دانشكده ادبیات و علوم انسانی در سال 1341 هجری شمسی (63-1962 م) با نام دانشكده زبانهای خارجی تأسیس شد. در بدو تأسیس  دانشكده با پذيرش 48 دانشجو در 4 رشته آموزشي زبان و ادبيات انگليسى،آلمانی، فرانسه و ایتالیایی شروع به كار كرد. 
و درسال (48 -1347) با تجدیدنظر در برنامه و توسعه و تقویت كادر هیأت علمی و با تنظیم برنامه‏هایی كه به تصویب وزارت فرهنگ وقت رسیده بود، رسماً نام دانشكده به نام دانشكده ادبیات و علوم انسانی تغییر یافت.
در سال 1362 مقدمات تأسیس رشته زبان و ادبیات عرب نیز در دانشگاه فراهم گردید، و در همان سال اقدام به پذیرش دانشجو نمود. گروه زبان و ادبیات چینی نیز در سال 1375 تأسیس و اقدام به پذیرش دانشجو نموده است. گروه زبانشناسی نیز در سال 1379 تأسیس و در مقطع كارشناسی ارشد در سه گرایش اقدام به پذیرش دانشجو نمود.
در حال حاضر دانشكده در رشته‏های زیر دانشجو می‏پذیرد: